Cel mai bun pește de utilizat: Sea Bass, Red Mullet, Macrel, Trout, Plaice.
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
Pasul 2: Puneți 1 pește întreg mediu pe o placă și, folosind un cuțit ascuțit, faceți aproximativ 4 scoruri în piele, apoi îndepărtați orice aripioare cu foarfece.
Pasul 3: Frecați puțin ulei pe pește, condimentați în exterior și în interiorul stomacului și puneți o tavă de copt.
Pasul 4: Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când pielea este crocantă și carnea se simte ferm la atingere.
Pasul 5: Serviți peștele întreg cu pene de lămâie și o picătură de ulei.
Sfat: dacă exagerați peștele, acesta va deveni prea uscat.
Vezi mult mai multe rețete de la Abi Fawcett.
Reimprimat cu autorizația de la Abi Fawcett’s Seafood Basics (2012 Firefly Books).